Kaisersemmel

Unsere Kaisersemmeln werden nach traditioneller Handwerksart hergestellt und überzeugen durch ihren feinen Geschmack und ihre lockere Struktur.

Die Grundlage bildet ein Weizenteig mit 20 % Vorteig, der über Nacht geführt wird. Durch diese lange Teigführung entwickelt sich ein besonders aromatischer Geschmack und eine gute Frischhaltung. Verwendet wird dafür hochwertiges Weizenmehl aus regionalen Mühlen.

Gebacken werden die Kaisersemmeln im Stikkenofen mit Umluft, wodurch eine zarte Kruste und eine locker-feine Krume entstehen. So entsteht ein klassisches Weizengebäck, das sowohl pur als auch mit süßen oder herzhaften Belägen hervorragend schmeckt.