Krustenbrot

Das Krustenbrot ist ein aromatisches Mischbrot mit kräftigem Charakter und besonders ausgeprägter Kruste. Es wird als 60/40 Mischbrot auf Roggenbasis gebacken und überzeugt durch seinen herzhaften, vollmundigen Geschmack.

Der Teig wird mit natürlich geführtem Sauerteig hergestellt, wodurch sich ein ausgewogenes Aroma und eine gute Bekömmlichkeit entwickeln. Nach der Teigreife wird jedes Brot von Hand aufgearbeitet und im Gärkörbchen auf Gare gestellt.

Seinen besonderen Charakter erhält das Krustenbrot durch den hohen Krustenanteil, der beim Backen entsteht. Dadurch entwickelt sich ein kräftiges Röstaroma und eine besonders aromatische Kruste.

Die lockere, saftige Krume und die lange Frischhaltung machen dieses Brot zu einem vielseitigen Begleiter – ob zu herzhaften Belägen oder einfach mit Butter.